Boller
Deilige sukkerfrie boller
Ingredienser
- 2,5 dl melk
- 50 g meierismør
- 0,5 dl Natreen strø
- 5,5 dl siktet hvetemel
- 0,5 pakke tørrgjær
- 0,25 ts salt
- 1 ts kardemomme
- evt 1 sammenvispet egg til pensling
Fremgangsmåte
-
01
Ha gjær og salt i en eltebolle. Smelt smør i en liten gryte på lav varme. Ta gryten til side og ha i melken. Sjekk at væsken er fingervarm.
-
02
Tilsett melkeblandingen i eltebollen. Ha i kardemomme, Natreen og mesteparten av melet. Elt deigen i fem minutter og tilsett resten av melet litt etter litt. Deigen skal "slippe" bollen, men kjennes myk og fuktig.
-
03
Heves under plast i 40 minutter.
-
04
Ha deigen på benken og del i 12 like store emner. Trill til runde boller og legg på et stekebrett kledd med bakepapir. La etterheve under plast i ca 30 minutter.
-
05
Sett ovnen på 225 grader. Pensle bollene med egg og stek dem midt i ovnen i ca 10-12 minutter. De er ferdige når de er gylne og har en hul lyd når du banker på dem. Avkjøl på rist.